一般的食用菇
蘑菇木耳香菇等。很多，香菇蘑菇平菇杏鲍菇鸡腿菇竹荪。。。
淘宝搜索试着试验磐安生态特产的话，回答出来的现在市场上常见的食用菌有香菇、金针菇、双孢菇、香菇、木耳、鸡腿菇等。食用蘑菇
食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。现在世界上吃得最多的通称是蘑菇，学名是双孢蘑菇。从野生物种中进一步筛选优质生产菌种？饲养是有潜力的。中国是世界上第一次驯化？人工栽培成功香菇、木耳、金耳、银耳、香菇、金针菇、猴头菌、竹子
药用蘑菇
目前，包括中国药效及药效试验在内的大型真菌有500多种，是传统药材
药用部分主要是子实体，但也有通过现代发酵工业技术加工大量反制菌丝体进行制药的。国内外的研究考试表明，天然药用真菌具有其独特的优越性。现在正在寻找治疗高血压、高血脂、糖尿病等现代文明病的药，但是从含有真菌的中药中筛选出来的话，肯定很有前途。
中国的毒蘑菇（毒菌）种类多，分布广，资源丰富。在广大山区的农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告。曾经被认为是多发性食物中毒的原因之一。因此，长期以来毒的鉴别蘑菇是人们非常关心的事情。虽然有关方面做过大量科学普及知识的宣传活动，但误食中毒者仍屡屡发生。因为毒性菌的鉴别不容易，所以最好不要轻易地尝试在野外不知道的蘑菇，不要偏信。在认清和请教实践经验者之后，确实要证明无毒后再吃。吃了之后蘑菇身体不舒服的话，应该马上去医院看病。不能大意。
食用菌有哪些
世界闻名的食用菌（含药用菌）约有2000多种。现在，进行人工栽培或实验栽培的食用菌的种类有200种以上，其中，已经进行了大规模栽培香菇、滑菇、滑菇、滑菇、榆黄蘑、秀珍菇、鲍鱼菇、凤尾菇、杏鲍菇、白灵菇、黑木耳、毛木耳、金耳、（银耳、假蜜环菌、金针菇、巴西蘑菇、真姬菇、大球盖菇、灰树花、杨树菇、灰树花、白灵菇、毛木耳、毛木耳、金耳、金福菇，毛头鬼伞，双孢蘑菇、双孢蘑菇、大肥菇、香菇、银丝草菇、大球盖菇、草地蘑菇、长根菇、虎奶菇、牛舌菌、桑黄、裂褶菌、硫磺菌、绣球菌、（竹黄等。另外，也有进行半人工栽培试验研究的松茸（松茸）、羊肚菌、冬虫夏草、美味牛肝菌、铆钉菇等稀有食用菌。
食用菌的营养摄取方式主要分为腐生、共生、寄生和兼性寄生四种，现在可以人工栽培的一些食用菌大多腐生，被称为腐生菌。它们所需要的营养都是从死亡或腐烂的生物及其产品中得到的，腐生菌又分为木腐菌和草腐菌两种。把死了的树、枯枝等木材上生长的食用菌称为木腐菌，例如香菇、香菇、金针菇、滑菇、木耳、猴子的头等。柴和粪肥等粪草上生长的食用菌叫做草腐菌，香菇和双孢菇。木腐菌，人工栽培时，应该以木屑和段木等为主要原料。草腐菌主要是粪草。两者在纤维素、木质素的分解利用上有差异，从食用菌的栽培原料的选择和营养类型到品种的组合奠定了基础。香菇、茶树菇、灰树花、香菇、鸡腿菇、猴头菇、金针菇、蘑菇、灵芝、黑木耳、白木耳、平茸、鲍鱼菇、花菇、牛菌肝等。猴头菇，金针菇，蘑菇，灵芝，黑木耳，白木耳，平菇，鲍鱼菇，香菇。。。